オクラ

ネバネバの健康夏野菜

　アフリカ大陸原産のアオイ科の野菜です。古代エジプト時代から栽培されていた長い歴史のある野菜です。日本には幕末の頃に入ってきました。暑さに極めて強く、日本の高温多湿の夏に適応し良く育ちます。最大の特徴である独特のネバネバの粘りはムチンとペクチンが主成分です。血中コレステロールや血糖値の減少に効果があると言われ、高血圧、糖尿病の改善に期待されています。またカロテンやビタミン、ミネラルも豊富に含まれていますので、体の免疫力をアップさせ体調維持に役立つと言われています。
　本種は、五角オクラの固定種で、丈夫で作りやすい品種です。サヤの色つやもよく上質の実が次々と収穫できます。

 【栽培のポイント】

　高温発芽性なので十分暖かくなってから種をまきをしましょう。春早くまく場合は、ポットまきにして、加温して発芽させます。
　一箇所に2～3本植えにすると、一株当たりの収量は減りますが、草丈が低く抑えられます。