紹菜（ﾀｹﾉｺﾊｸｻｲ）

スリムな円筒形ハクサイ

　中国河北省が原産とされる白菜で、日本で馴染みのある白菜とは違い、細長い姿をしています。日本の白菜より緑の部分が多く、巻いた内側の葉も薄い緑色をしています。葉の水分が少なく、炒め物にしても水っぽくならず美味しく仕上がります。また、鍋などの煮食でも出汁が薄まらず美味しくいただけます。

 【栽培のポイント】

　窒素肥料が多すぎると、葉にゴマのような黒い点が出てしまうことがあるので注意しましょう。