バジル

 ハーブの王様

　ハーブ類の中で最も有名なバジルは、インドや熱帯アジア原産のシソ科の一年草です。株全体に甘い香りとほのかな辛味があり、いろいろな料理に利用されています。ビタミンやミネラルが豊富で、香り成分には鎮静作用、食欲増進、抗菌作用があるとされています。

 【栽培のポイント】

　密植しすぎると風通しが悪くなり、病害虫の発生を招くので注意しましょう。
　鉢栽培ではサイズが小さすぎると生育が悪く、下葉から枯れることがあります。
　好光性種子ですので、種まき後の土は薄くかけるようにしましょう。