空心菜
(スプラウト専用種)

 マイルドな味で楽しい食感

　スプラウトの中では大型で、βカロテン、カルシウム、カリウムや鉄分を多く含んでいます。茎の中は空洞のストロー状で、シャキシャキとした食感が心地よいスプラウトです。クセは特にないのでサラダなどの生食や炒め物などに利用します。

 【育て方】

●発芽適温：20～30℃。発芽適温を確保できればいつでも栽培できます。
●使う種はあらかじめきれいな水で洗っておきます。
●種は一晩水に浸けておくと発芽しやすくなります。
●使用する容器に木綿布、スポンジ、キッチンペーパーなど吸水保水力のある素材を敷きます。容器は背の高いものを選んだ方が作りやすいです。
●バーミキュライトやハイドロボールなどの清潔な土を使い、種を土に埋めて栽培するとより簡単になります。
●敷材の上に重ならない程度に種をバラまきします。
●段ボールや黒い布などを被せるか、暗い場所に置き光が当たらないようにしておきます。
●一日1～2回程度霧吹きなどで種が乾燥しないように水を与えます。
●発芽後、芽がある程度育ったら明るい所に出し、光に当てて双葉を緑色に緑化します。
●双葉が緑色に色付いたら収穫し、よく洗ってから利用します。