ブロッコリー
(スプラウト専用種)

栄養成分スルファラファンで有名

　ガンの抑制効果があるとされている成分スルフォラファンを多く含むことで認知度が広まったスプラウトです。

 【育て方】

●発芽適温：20～25℃。発芽適温を確保できればいつでも栽培できます。
●使う種はあらかじめきれいな水で洗っておきます。
●使用する容器に木綿布、スポンジ、キッチンペーパーなど吸水保水力のある素材を敷きます。
●敷材の上に重ならない程度に種をバラまきします。
●段ボールや黒い布などを被せるか、暗い場所に置き、光が当たらないようにしておきます。
●一日1～2回程度霧吹きなどで種が乾燥しないように水を与えます。
●発芽後、芽がある程度育ったら明るい所に出し、光に当てて双葉を緑色に緑化します。
●双葉が緑色に色付いたら収穫し、よく洗ってから利用します。