春の海青首総太大根

耐寒性強く、低温期も育ちます

 大根の原産地は中央アジアとも、地中海沿岸ともいわれますが、はっきりとはしていないようです。古くから栽培されている野菜の代表で、日本には中国から入り、各地に広まり様々な品種へと分化していきました。「日本書紀」にも記述があり、スズシロとして春の七草にも数えられ、日本人にはなくてはならない野菜です。現在のように全国でポピュラーな野菜になったのは江戸前期ぐらいからと言われています。
  根にはビタミンCや消化酵素ジアスターゼを多く含み、消化をたすけ、胃もたれなどに効果があると言われています。また、魚の焦げなどに含まれる発がん物質を抑える働きがあると言われる成分を含んでいます。葉にもビタミンやミネラルが多く含まれるので、新鮮なうちに利用します。
 本種は耐寒性に優れ、低温期でも成長を続ける優良な交配種(F1)です。根形は尻づまりの総太り型です。首部は淡い緑色で、肉質は緻密で甘みがあり、ひげ根が少なく肌はなめらかです。ス入りやトウ立ちが遅いので春大根に最適の品種です。

 【栽培のポイント】

 間引きは的確に行い、その際残す株を傷めないように注意しましょう。間引き後には株元に土寄せを必ず行いましょう。