つるのこ大豆

枝豆でも！大豆でも！

　戦前より作られている歴史のある大豆の代表格です。種皮はきれいなクリーム色をしていて、甘味、風味共に優れている品種です。甘みが強いため、若いうちに収穫する枝豆も格別においしいと利用されています。大豆としては味噌などの加工品や煮豆に最適とされ使われています。　
　本種は秋大豆型に区分され、実を結ぶには日長の長さが関係するため、早まきし過ぎると過繁茂状態となり収穫が減る危険性があるので、種まき時期には注意が必要です。種まきから収穫まで関東標準で枝豆なら約100日、大豆としては約150日が目安となります。

 【栽培のポイント】

　枝豆は鳥の好物で、畑に直接種をまくときは、ネットを張るなどして食害されないように気を付けましょう。発芽までに水をやり過ぎると、種が腐る恐れがありますので注意しましょう。