落花生

塩ゆで落花生は家庭菜園の味

　落花生の原産地は南米アンデス地方と言われています。紀元前から栽培されていたと言われ、日本には江戸時代中期に中国より入ってきました。中国から来たので南京豆と呼ばれていました。たんぱく質、脂質、炭水化物をしっかり含み、それらを代謝するのに必要なビタミン類も同時に含有している優秀な野菜です。渋皮にも高い栄養素が含まれていますので、家庭菜園で収穫し、塩ゆでして渋皮ごと食べると栄養効果が高まると言われています。

 【栽培のポイント】

　過湿に弱いので排水の良い場所を選びましょう。
　発芽には高温が必要なので十分暖かくなってから種まきしましょう。
 鉢栽培の場合は10号以上の大型のものを使いましょう。