半結球山東菜

白菜よりも作りやすい

　中心部が軽く巻く大型の山東菜で、白菜の仲間です。カブとツケナが自然交雑して原型が誕生したと言われています。白菜よりも種まきできる期間が長く、初心者でも作りやすい野菜です。漬物や煮食に多く使われますが、白菜よりも美味しいという意見もあります。小さい株の時から利用できるので白菜よりも家庭菜園向きといえます。

 【栽培のポイント】

　耐寒性はあまり強くありませんが霜に１～２回当てると甘みが増しおいしくなります。