黄からし菜

さわやかな辛味が魅力です

　種が黄色いのでこの名で呼ばれています。葉や茎にはピリッとした辛みがあり漬物に利用するのが一般的ですが、おひたしやあえ物、炒め物や煮食で食べても美味しくいただけます。さらに、春先に伸びるトウも美味しく漬物、お浸しに利用できます。また、種子は粉カラシの材料になります。

 【栽培のポイント】

　年内に収穫したい場合は、９月までに種をまくようにしましょう。