花ヤサイ(カリフラワー)
　　“ささめ雪”

ブロッコリーの兄弟野菜

　キャベツの仲間でブロッコリーの兄弟的野菜です。どのようにして生まれたのかはっきりしていませんが、一説にはキャベツの先祖「ケール」が変異してできたのではないかと言われています。ビタミンCを多く含んでいますが、熱を加えても損失しないのが特徴の一つとなっています。ガンの発生を抑えると言われる成分を含み、ほかにも数多くの栄養成分を有しています。
　本種は、強健で作りやすい品種で、春、夏、秋の３季まきが可能な品種です。

 【栽培のポイント】

　蕾ができたら外葉を結び、直射日光やほこりを避けて育てるときれいなカリフラワーが収穫できます。