赤玉葱

サラダの彩に

　ヨーロッパなどでは紀元前から栽培されていると言われますが、日本で栽培が始まったのは明治時代からです。食べている部分は葉が膨らんだ鱗茎という部分です。玉葱には辛みや切ると涙を誘う硫化アリルが含まれ、これが血液をサラサラにしてくれることで動脈硬化、高血圧、脳血栓、糖尿病に効果があると言われています。
　本種は味がマイルドで辛みが少ない品種です。貯蔵性もあり作っておくと便利な品種です。

 【栽培のポイント】

　１１月ごろに苗を定植しますが、鉛筆ぐらいの太さの苗になるように育てると翌年良品の収穫が期待できます。