イタリアンパセリ

マイルドなサラダ向きパセリ

　日本でよく見かける葉が縮れている種類のパセリより苦みやクセが少なく、味がマイルドなので食べやすい種類です。栄養価もパセリ同様に高く、もっと利用されてもよい野菜です。栽培はパセリと同じように行います。鉢やプランターで十分栽培できます。

 【栽培のポイント】

　他の野菜と比較すると発芽があまりよくない種類なので、種は少し多めにまいておきます。
　好光性種子なので種まき後の土は、かけないか、ごく薄くかけます。
　発芽まで2週間以上かかるので、その間乾燥しないように注意してください。
　生育に応じて外葉から収穫していきますが、葉を8枚程度残しておくと株の弱りが少なく長く収穫を楽しむことができます。