セルタス(茎ちしゃ)

セールスポイントはコリコリ食感

　レタスの仲間で、「ステムレタス」、「山クラゲ」などの別名を持ちます。レタスとセロリを足したような野菜で、長く伸びた茎と上部の若い葉を利用します。茎は皮をむいてサラダなどの生食や、加熱して各種料理に使います。コリコリとした食感がクラゲに似ています。ビタミンCが多い若い葉はサラダ菜のように使います。流通量が少ないので家庭菜園で味わいたい野菜です。

 【栽培のポイント】

　栽培環境はレタスと同じで、冷涼な気候を好みます。
　25℃以上で発芽が著しく低下します。
 　好光性種子なので種まき後の土は極薄くかけましょう。