家庭菜園大根

便利な小型大根

　大根の原産地は中央アジアとも、地中海沿岸ともいわれますが、はっきりとはしていないようです。古くから栽培されている野菜の代表で、日本には中国から入り、各地に広まり様々な品種へと分化していきました。「日本書紀」にも記述があり、スズシロとして春の七草にも数えられ、日本人にはなくてはならない野菜です。現在のように全国でポピュラーな野菜になったのは江戸前期ぐらいからと言われています。
　根にはビタミンCや消化酵素ジアスターゼを多く含み、消化をたすけ、胃もたれなどに効果があると言われています。また、魚の焦げなどに含まれる発がん物質を抑える働きがあると言われる成分を含んでいます。葉にもビタミンやミネラルが多く含まれるので、スーパー等では輸送や販売の関係等で切り取られてしまうことが多いですが、家庭菜園なら手軽に利用できます。
　本種は畑がなくても大型のコンテナ等で栽培できる家庭菜園にピッタシの大根です。畑で栽培しても根が短いので、あまり深く耕さなくて済み、抜く時も大きな力がいりません。甘みがあり食味も上々です。浅漬けや汁のみ、おろし、おでんなどにおすすめです。

 【栽培のポイント】

発芽後倒れてしまった苗は、早めに起こし、株元に土寄せをしておきましょう。