コーンサラダ

 冬場のサラダに！

　ヨーロッパに自生するオミナエシ科の一年草で、マーシュ、ラムズレタスなどの別名を持つハーブです。ヨーロッパではハーブというよりサラダ野菜として栽培され、柔らかくクセのない葉を食用としています。寒さに非常に強く、雪の中でも成長し収穫できると言われています。日本には明治時代に入ってきました。カロテンやビタミンB、C、ミネラルを多く含んでいて野菜としても優秀です。葉をレタスやサラダ菜のように使います。

 【栽培のポイント】  

　冷涼な気候を好みますので、夏場を避ければ栽培はいつでもできます。