ボリジ

星形の花が愛らしい

　地中海沿岸に自生するムラサキ科のハーブで、「スターフラワー」の別名を持ち星形の青い花が美しい品種です。葉にキューリに似た風味を持ち、サラダや天ぷらなどに利用します。花は菓子の飾りつけなどに使用できます。また、花壇花としての価値も高いハーブです。

 【栽培のポイント】

　基本的に春と秋に種まきできますが、秋まきの方が株が大きく充実しますので花数などが増えます。