クレソン
(スプラウト専用種)

 特有の辛みと風味

　肉料理の付け合わせによく使われるクレソンのスプラウトです。クレソン特有の辛みと風味があり、サンドイッチやサラダ、スープなどに利用できます。

 【育て方】

●発芽適温：20～25℃。発芽適温を確保できればいつでも栽培できます。
●使う種はあらかじめきれいな水で洗っておきます。
●使用する容器に木綿布、スポンジ、キッチンペーパーなど吸水保水力のある素材を敷きます。
●敷材の上に重ならない程度に種をバラまきします。
●発芽には光が必要な好光性種子なので、薄明るい場所で栽培します。発芽生育には20℃前後の温度が必要なので、昼間は暖かい窓辺などにおいて栽培すると良いでしょう。
●一日1～2回程度霧吹きなどで種が乾燥しないように水を与えます。元々水辺を好む野菜なので、他のスプラウトより湿り気は多めに管理します。
●発芽まで２週間以上かかりますので、その間乾燥しないように注意します。発芽後も成長速度はのんびりしています。
●発芽後ある程度育ったら収穫し、よく洗ってから利用します。