そば（栃木在来種）

おいしい栃木のそば

　蕎麦といえば信州そばが有名ですが、本種は栃木県で古くから栽培されている蕎麦です。子実は大きく収量も多い品種です。蕎麦としての品質も高いです。夏まき、秋収穫に適しています。草丈はやや高めですが、倒伏に強い性質を持っています。収量はやや落ちますが春まき栽培もできます。

 【栽培のポイント】

　そばは霜に弱いので、平均初霜前８０日前に種をまきます。早まきし過ぎると草丈が高くなりすぎる傾向があります。一般にそばは無肥料で栽培します。肥料分が多い場所では結実不良を起こす場合があります。