サラダごぼう

作りやすい短いごぼう

　誰でも栽培ができるように改良されたごぼうで、最大の特徴は根の長さが通常のごぼうより短いことです。それにより、耕す畑の深さが浅くて済み、また、収穫するときも簡単に抜くことができます。まさに家庭菜園に適したごぼうです。味も申し分なく、柔らかくアクもすくない品種で、サラダなどで生食しても美味しいです。

 【栽培のポイント】

　通常のごぼうより深く耕す必要はありませんが、良質のものを収穫するために、30～40cmぐらいは耕しましょう。連作障害があるので、５年以内にごぼうを栽培したところは避けましょう。