大葉(青しそ)

すこし高級な青しそ

　古くから愛される日本のハーブで、その人気はダントツです。誰もが知るその香りは、日本料理には欠かせません。性質も強健で手間がかからずよく育ちます。庭の片隅や大型の容器で栽培しておくと非常に便利です。栄養面でもビタミンやカルシウム、鉄分などのミネラルを多く含んでいます。
　本種は葉があまり波打たず大きく平たい種類の青しそです。

 【栽培のポイント】

　発芽には光が必要な好光性種子なので、種まき後の覆土はごく薄くします。発芽までは2週間以上かかることがあるので、その間乾燥させないように注意しましょう。