春蒔新山東菜

暑さに強い！育ちが早い！

　明治のころ中国の山東省から入ってきたとされる白菜の仲間ですが、白菜のような結球はしない種類です。
　本種は中でも耐暑性が強く、生育が極めて速い作りやすい品種です。ほぼ一年中栽培可能で、小さいうちの間引き菜から順次収穫利用できて便利です。葉質は柔らかくクセがなく、煮食や漬物などはもちろん、ベビーリーフとしても活用できます。

 【栽培のポイント】

　暖かい時期は虫に食べられやすいので、ネットなどで防御するとよいでしょう。