サラダホーレン草

生でも食べられる優良種

　サラダなどで生食できるように改良されたホーレン草です。アクやクセが少なく違和感なしに生で食べられます。生育期間も短く、鉢やプランターで手軽に栽培できるので、種をずらしまきしておけば順次必要な時に使えて便利です。

 【栽培のポイント】

　種は一晩水につけてからまきます。容器栽培の場合は市販の培養土を使うとよいでしょう。基本的に小株のうちに利用します。あまり大株にするとアクが出てくる場合があります。