ロケットサラダ
　（ルッコラ）

ゴマ風味がたまらない！

　地中海沿岸地方原産の野菜でハーブの一つです。英名が「ロケットサラダ」でイタリア名が「ルッコラ」です。最大の特徴はゴマ風味の香りで、日本人にはなじみやすい香りです。食べるとピリッとした辛みも感じられます。ビタミンC・E、カルシウム、鉄などが豊富に含まれ生活習慣病の予防や血行促進、冷え症などに効果があると言われています。
　サラダで食べるのが一般的ですが、炒め物やおひたしなどにも利用できます。

 【栽培のポイント】

　春まき栽培は株を大きくしてしまうと、花が咲いてしまうので小さいうちに収穫しましょう。